Suppen
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Rinderkraftbrühe6,80 €
mit Waldpilzravioli
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Blankenburger Bärlauch-Suppe5,70 €
mit Stangenbrot
Vorspeisen
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Kartoffelbrotkorb (4 Scheiben) von Bäckerei Bremmel6,20 €
mit Olivenöl, Grobem Salz & Kräuterbutter
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Bunter Rettich -Salat mit frischem Rucola7,80 €
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Frühlingssalat nach „Ratsherren Art“8,10 €
mit Salatherzen, Tomate, Paprika, Karotten, Gurke, Apfel, Weißkohl & geröstetem Malz
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-wahlweise mit gratiniertem Ziegenkäse9,90 €
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Würzfleisch nach Art des Hauses6,40 €
mit Zitronenecke & Worcestersauce
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Zu den Vorspeisen reichen wir Brot vom Bäcker „Bremmel „
Aus Fluss & Meer
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Gebratenes Viktoriabarschfilet oder Lachsforellen-Filets22,90 €
auf einem Rote-Bete-Kartoffelstampf, buntem Pfannengemüse & Zitronen-Butter-Soße
Vegetarische Gerichte
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Gewalzte Bandnudeln mit Blankenburger Bärlauch-Pesto15,20 €
Cocktailtomaten & geriebenem Hartkäse
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- wahlweise auch mit Hähnchen o. Schnitzelstreifen18,50 €
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Bunter Ratsherren Salat15,90 €
mit frischem Gemüse vom Quedlinburger Wochenmarkt & geröstetem Malz
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-wahlweise mit Schnitzelstreifen o. Ziegenkäse18,90 €
Fleisch & Regionales
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Herzhaftes Ragout von der Schweineleber15,60 €
mit Rote-Bete-Kartoffelstampf, Apfelspalten & gebratenen Zwiebeln
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Knuspriges Landschweinschnitzel17,20 €
mit gebratenen Champignons & Ratsherren Kräuterkartoffeln
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Deftige Kohlroulade „von Oma Ilse“16,20 €
auf einem Rote Bete-Kartoffelstampf aus Hedersleben
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Geschnetzeltes vom Schwein16,50 €
mit Dijon Senf, buntem Gemüse & gebackenem Röstitaler
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Hähnchenbrust16,80 €
mit Ananas & Käse überbacken Pfannengemüse & Kroketten, Bratensoße
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Landschweinschnitzel17,40 €
mit Bärlauch-Pesto & Käse überbacken dazu Kräuterkartoffeln
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Tafelspitz vom Rind17,90 €
mit Meerrettichsoße, bunten Gemüsestreifen & Boullion-Kartoffeln
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Harzer Landschweingulasch15,60 €
mit Apfelrotkohl & gebackenen Serviettenknödel
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Hirschbraten von der Harzer Hirschkalbskeule22,90 €
mit Apfelrotkohl & handgedrehten Kartoffelklößen
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Geschmorte Ochsenbäckchen23,90 €
an Rotweinjus, Rosenkohl & Rote-Bete-Kartoffelstampf
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Für Beilagen Änderungen berechnen wir2,00 €
Nachspeisen
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Topfen - Quark - Strudel „Klassischer Art“6,80 €
mit Vanilleeis, frischen Früchten & Staubzucker
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Löffelbiskuit im Glas5,90 €
mit einer Mascarpone-Cappuccino-Sahne & Schokoladenpulver
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Knabbereien zum verweilen4,50 €
Knabberschale (Salzstangen, Flips & Nüsse)
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Weintrauben & Käse fein Arrangiert9,20 €
mit Feigensenf & süßen Balsamico Dressing
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Kartoffelbrotkorb (6 Scheiben) von Bäckerei Bremmel8,20 €
mit Olivenöl, Grobem Salz, Peperoni & Kräuterbutter