Der Ratskeller

Ratskeller Quedlinburg

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Suppen

  • Rinderkraftbrühe
    6,80 €

    mit Waldpilzravioli

  • Blankenburger Bärlauch-Suppe
    5,70 €

    mit Stangenbrot

Vorspeisen

  • Kartoffelbrotkorb (4 Scheiben) von Bäckerei Bremmel
    6,20 €

    mit Olivenöl, Grobem Salz & Kräuterbutter

  • Bunter Rettich -Salat mit frischem Rucola
    7,80 €

  • Frühlingssalat nach „Ratsherren Art“
    8,10 €

    mit Salatherzen, Tomate, Paprika, Karotten, Gurke, Apfel, Weißkohl & geröstetem Malz

  • -wahlweise mit gratiniertem Ziegenkäse
    9,90 €

  • Würzfleisch nach Art des Hauses
    6,40 €

    mit Zitronenecke & Worcestersauce

  • Zu den Vorspeisen reichen wir Brot vom Bäcker „Bremmel „

Aus Fluss & Meer

  • Gebratenes Viktoriabarschfilet oder Lachsforellen-Filets
    22,90 €

    auf einem Rote-Bete-Kartoffelstampf, buntem Pfannengemüse & Zitronen-Butter-Soße

Vegetarische Gerichte

  • Gewalzte Bandnudeln mit Blankenburger Bärlauch-Pesto
    15,20 €

    Cocktailtomaten & geriebenem Hartkäse

  • - wahlweise auch mit Hähnchen o. Schnitzelstreifen
    18,50 €

  • Bunter Ratsherren Salat
    15,90 €

    mit frischem Gemüse vom Quedlinburger Wochenmarkt & geröstetem Malz

  • -wahlweise mit Schnitzelstreifen o. Ziegenkäse
    18,90 €

Fleisch & Regionales

  • Herzhaftes Ragout von der Schweineleber
    15,60 €

    mit Rote-Bete-Kartoffelstampf, Apfelspalten & gebratenen Zwiebeln

  • Knuspriges Landschweinschnitzel
    17,20 €

    mit gebratenen Champignons & Ratsherren Kräuterkartoffeln

  • Deftige Kohlroulade „von Oma Ilse“
    16,20 €

    auf einem Rote Bete-Kartoffelstampf aus Hedersleben

  • Geschnetzeltes vom Schwein
    16,50 €

    mit Dijon Senf, buntem Gemüse & gebackenem Röstitaler

  • Hähnchenbrust
    16,80 €

    mit Ananas & Käse überbacken Pfannengemüse & Kroketten, Bratensoße

  • Landschweinschnitzel
    17,40 €

    mit Bärlauch-Pesto & Käse überbacken dazu Kräuterkartoffeln

  • Tafelspitz vom Rind
    17,90 €

    mit Meerrettichsoße, bunten Gemüsestreifen & Boullion-Kartoffeln

  • Harzer Landschweingulasch
    15,60 €

    mit Apfelrotkohl & gebackenen Serviettenknödel

  • Hirschbraten von der Harzer Hirschkalbskeule
    22,90 €

    mit Apfelrotkohl & handgedrehten Kartoffelklößen

  • Geschmorte Ochsenbäckchen
    23,90 €

    an Rotweinjus, Rosenkohl & Rote-Bete-Kartoffelstampf

  • Für Beilagen Änderungen berechnen wir
    2,00 €

Nachspeisen

  • Topfen - Quark - Strudel „Klassischer Art“
    6,80 €

    mit Vanilleeis, frischen Früchten & Staubzucker

  • Löffelbiskuit im Glas
    5,90 €

    mit einer Mascarpone-Cappuccino-Sahne & Schokoladenpulver

  • Knabbereien zum verweilen
    4,50 €

    Knabberschale (Salzstangen, Flips & Nüsse)

  • Weintrauben & Käse fein Arrangiert
    9,20 €

    mit Feigensenf & süßen Balsamico Dressing

  • Kartoffelbrotkorb (6 Scheiben) von Bäckerei Bremmel
    8,20 €

    mit Olivenöl, Grobem Salz, Peperoni & Kräuterbutter